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2021.6.3 식단 변경 안내(감자탕 → 단배추감자국)
작성자 김정애 등록일 21.06.03 조회수 126

202163일 식단 변경 및 육류 중 금일 재료인 등뼈 및 돈육 발주 수량을 취소하고자 합니다.

 

1. 건명: 2021. 6. 3. 식단 변경 및 등뼈(육류)와 돈육(후지) 발주 수량 반품및 취소

2. 식단 변경 이유 및 식단변경 내용

   가. 식단 변경 이유: 금일 식단인 감자탕의 식재료인 등뼈는 2시간 이상의 시간을 요하는 재료로써 검수시간 (08:20 ~ 08:40) 이내에 납품되어야 하나, 09시를 넘겨 납품되었으며, 시간내 조리 완성이 어렵다는 판단을 하여 감자탕 재료로 쓰일 등뼈와 돈육(후지)를 전량 반품(취소)하고 식단을 변경하고자 합니다.

    나. 식단변경 내용: 돈등뼈감자탕 단배추감자국(감자탕의 부재료들임).

3. 육류발주 수량 변경 내용

   가. 돼지고기(후지) 20kg 0(반품 및 취소)

       돼지등뼈 35kg 0(반품 및 취소).

 

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